2018年09月01日(土)

これからの季節うれしい『お鍋』におすすめ!簡単に美味しくするアイテムはこちら [新着情報]

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【お鍋で食べる昆布】

 

名前そのまま『お鍋』に便利な「だし昆布」が便利!

濃いお出汁が取れる「真昆布」をさらに極細にカットすることで素早くお出汁がとれるようにしました。

だしを取ったあとの昆布はそのまま具材に早変わり。無駄がありません。

どんなジャンルのお鍋にもよくあい、より深い味わいにしてくれます。

 

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http://www.matumaeya.jp/store/products/list.php?category_id=46

 

 


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【これだけで味が決まる「白だし」】

かにすき、うどんすき、ちゃんこ鍋・・・

入れるだけで簡単に味付けができて、上品な色合いの鍋に。


 

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【素材の味を引き出す調味料】

 

素材の味わいを楽しみたいお鍋の時には『昆布の水塩』がおすすめ。

昆布の「うま味」が素材の味を引き出してくれます。

 

★常夜鍋・・・ほうれん草と豚肉のシンプルな鍋。昆布だしを取り、水塩で味を調えればシンプルながらも味わい深い大人なお鍋になります。

 

★雪見鍋・・・昆布だしのベースに水塩で味を調えて、すりおろしたカブとアサリ、豆腐、お好みの具を入れたお鍋です。仕上げに「とろろ昆布」や、「おぼろ昆布」をのせるのもおすすめです。

 

★下ごしらえに・・・カキやお魚の下ごしらえにかけておくと、生臭みが抑えられます。つみれの隠し味に混ぜ込むとより味わい深くなります。

 

 

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