作り方
① 豆腐をキッチンペーパーでくるんで、少し水分を取りつつ、レンジで2分温めて水分を飛ばします。
② 人参、玉ねぎをみじん切りにします。
③ ①の豆腐を手でつぶし、②の野菜と鶏挽肉、松ヶ枝、味噌、水塩を合わせ、混ぜます。
④ フライパンに油をひいて温めながら、③を4等分にしてハンバーグの形にしつつ、直接フライパンへ投入します。(タネが少しゆるめなので、形成したらそのままフライパンにいれていきましょう!)
⑤ 焼けたら、ハンバーグは完成ですが、そのままフライパンを使うので、洗わずに!!
⑥ 白だし、豆乳、粉チーズを合わせて、レンジで1分温め、⑤のフライパンで温めてとろみがついてきたら、チーズソースの完成です。豆腐ハンバーグにかけてお召し上がりください。