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水塩でご飯をもっと美味しく [「昆布の水塩」の使い方]
<ご飯を炊くときに>
毎日の食卓に欠かせない『ご飯』を『昆布の水塩』でワンランクアップさせましょう。
いつものようにお米をといで水を入れて、炊く準備ができたら、
『昆布の水塩(海)』をシュッシュと2プッシュ。
キレのある美味しいご飯に早変わり!
★お米は含んでいるデンプンによって甘さを感じます。
しかし、実は甘みだけでは美味しく感じられないのです。
お米のデンプンにミネラル分が入ることで触媒となり、味にキレが出て『美味しい』と感じます。だから、「昆布の水塩」を入れればキレのある美味しいご飯になるのです。
<おむすびに>
おむすびを作る時に塩の代わりに『昆布の水塩(海)』をつけて握ってみてください。
昆布や椎茸、海老、ほたて、かつおのうま味で、いつものおむすびより少ない塩分量で美味しくなります。
作った後のおむすびに吹きかけてお好みの塩加減にもできます。
<レタスチャーハン>
【材料】
・ご飯・・・200g
・レタス・・・1枚
・卵・・・1個
・昆布の水塩(森≒15%)
・胡椒、サラダ油…適量
・松ヶ枝、金ゴマ・・・適量
・仕上げ用のレタス・・・1枚
【作り方】
@レタスは1枚を残し、もう一枚を適当な大きさに切る。
A中華鍋に油を入れ、温まったら、溶いた卵を入れて素早く炒め混ぜる。ご飯を入れて手早く炒め、さらに切ったレタスを入れて『昆布の水塩(森)』を3プッシュ程振りかけ、胡椒をいれて軽く炒める。
B器にレタスを敷き、Aを盛り付け、松ヶ枝・金ゴマをちらして出来あがり。
※途中で味をみていただき、薄いようでしたら水塩を追加で吹きかけてください。
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